Qualidade de coentro orgânico em função do armazenamento e embalagens

Resumen

Atualmente têm sido observados sinais que evidencia uma mudança de hábito alimentar entre os brasileiros por produtos orgânicos. No entanto, um dos grandes gargalos agrícolas encontra-se no fator pós-colheita. Objetivou-se com o trabalho avaliar a qualidade do coentro em ambiente orgânico em função do armazenamento em ambiente refrigerado e espessura de embalagens. As amostras de coentro foram adquiridas na propriedade rural Hortvida. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com os tratamentos arranjados em esquema fatorial 7 x 3, com 3 repetições. Tais tratamentos consistiram da combinação de sete estágios de armazenamento (0, 2, 4, 6, 8, 10 e 12 dias), e três espessuras de embalagens (5, 8 e 10 micra). A descrição das variáveis foi realizada em função do armazenamento, realizando-se a regressão polinomial, observando-se a significância do teste F. Assim, conclui-se que a qualidade do coentro “Verdão” em sistema orgânico de produção, quando armazenado a 25ºC é influenciada diferentemente quando submetida às embalagens de micras 5, 8 e 10 e que esta última embalagem proporcionou menor perda de peso aos 12 dias de armazenamento.