As características da circulação e distribuição das cervejas especiais no Brasil: usos do território e solidariedades

João Paulo Rosalin; Fabricio Gallo

doi:10.26512/2236-56562021e40255

Authors

João Paulo Rosalin Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Programa de Pós-Graduação em Geografia (PPGG/IGCE) Avenida 24A - nº 1515 Jardim Bela Vista 13506-900 - Rio Claro, SP - Brasil - Caixa-postal: 178
Fabricio Gallo Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Programa de Pós-Graduação em Geografia (PPGG/IGCE) Avenida 24A - nº 1515 Jardim Bela Vista 13506-900 - Rio Claro, SP - Brasil - Caixa-postal: 178

DOI:

https://doi.org/10.26512/2236-56562021e40255

Keywords:

Microbreweries, Logistics, Productive space circuit

Abstract

In recent years, the Brazilian brewery has undergone several changes and the population’s growing interest in beer has brought to Brazil several foreign investors and opened the door for small producers to bring their differentiated product to the public. The so-called "special beers", which have exclusive characteristics such as color, aromas and different flavors, are now appreciated by the Brazilian and the number of microbreweries registered in official bodies goes from a few dozen in the years 2000 to approximately 700 in 2018. In addition, several events and fairs are held annually in order to bring the product closer to the consumer and attract more and more people to the market. It can be pointed out that in the brewing sector a rearrangement in the spatial circuit of production and a new circle of cooperation in space has been articulated in the Brazilian territory, since a whole set of new microbreweries has been installed in different parts of the national territory. From the productive point of view, this fact entails a whole new logistic system of distribution of the small lots produced, since for the small producers (microbreweries or independent artisans) the cost of freight becomes an imperative element in the distribution of the drink on a larger scale. In this article we present an effort to identify and classify the distribution processes of these beers as strategies for maintaining microbreweries and empowerment their brand in their municipality or region.

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