“Um pé na cozinha”: uma análise sócio-histórica do trabalho de cozinheiras negras no Brasil

Autores/as

Cozinha. Gastronomia. Mulheres negras. Racismo. Sexismo

Orientador: Prof. Dr. Joaze Bernardino-Costa
Curso: Doutorado em Sociologia
Data da defesa: 30 Jul. 2021

2022-08-03

Resumo de teses e dissertaçôes apresentadas no PPGS/Sol/UnB

Derechos de autor 2022 Revista Sociedade e Estado

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“Um pé na cozinha”: uma análise sócio-histórica do trabalho de cozinheiras negras no Brasil. (2022). Sociedade E Estado, 37(02), 725-726. https://periodicostestes.bce.unb.br/index.php/sociedade/article/view/44501

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