História dos cursos de Gastronomia no contexto da Educação Profissional e Tecnológica Brasileira. Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território , [S. l.], v. 10, n. 1, p. 73–85, 2022. DOI: 10.26512/revcenario.v10i1.39413. Disponível em: https://periodicostestes.bce.unb.br/index.php/revistacenario/article/view/39413. Acesso em: 3 maio. 2026.