“Qualidade dos alimentos, escalas de produção e valorização de produtos tradicionais”, Rev. Bras. de Agroecologia, vol. 5, nº 2, p. 23–38, nov. 2010, Acesso em: 1º de maio de 2026. [Online]. Disponível em: https://periodicostestes.bce.unb.br/index.php/rbagroecologia/article/view/49093