CRUZ, Fabiana Thomé da; SCHNEIDER, Sergio. Qualidade dos alimentos, escalas de produção e valorização de produtos tradicionais. Revista Brasileira de Agroecologia, [S. l.], v. 5, n. 2, p. 23–38, 2010. Disponível em: https://periodicostestes.bce.unb.br/index.php/rbagroecologia/article/view/49093. Acesso em: 22 maio. 2026.